Главная Разведение пчел Приготовление подкормки канди
( 22 Голоса )

Приготовление подкормки канди

Канди — твердый корм для пчел, приготовленный из меда, сахарной пудры или гидролизоваиного тростникового сахара и сахарной пудры с различными добавками, в том числе и медом. Канди - помещают на дно улья или на гнездовые рамки в виде лепешек, а также в маточные или пересылочные клеточки. За последние годы широко применяют  канди для весеннего и ранне-осеннего наращивания пчелиных семей. Готовят его по утвержденным технологиям. В лечебно-профилактическое канди добавляют определенные дозы лечебных препаратов, пчелиные обножки. Применение лечебного канди строго регламентируется утвержденными инструкциями.

Как приготовить канди и зачем он нужен?

Одно из главных преимуществ канди перед сиропом в том, что при зимней подкормке он не возбуждает пчел, так как они употребляют его непосредственно, а не складывают в ячейки сот.

Существует несколько рецептов изготовления канди:

Канди. Помадка

В луженый таз или эмалированную кастрюлю (чугунная посуда не годится) вливают 1 л воды и подогревают до 50—60°, затем, помешивая, всыпают 2 кг сахара и кипятят 15—20 мин. Во время кипения сироп не мешают, а лишь осторожно снимают сверху пену. Огонь должен прогревать все дно посуды, иначе на стенках нарастает сахарная корка, от которой в помадке будут крупинки сахара. Во избежание этого лучше варить сироп на плите, не открывая камфорок. Если же помадку (в небольшом количестве) готовят на примусе или керосинке, то посуду с сиропом ставят на лист железа.

Готовность сиропа определяют опусканием ложки в него, а затем на секунду в холодную воду. Если сироп на ложке загустеет и его можно снять пальцами и скатать в тестообразный шарик — сироп готов, если не загустеет, то продолжают кипячение. К готовому сиропу прибавляют 600 г жидкого меда. Смесь сиропа с медом должна прокипеть не более 3 мин. Нужно всегда помнить, что прибавление меда вызывает весьма сильное кипение, и сироп может перелиться через край, если посуда неглубокая. По недосмотру сироп можно переварить, и тогда он при пробе не скатывается в шарик, а бывает твердым и хрупким. Такой сироп не годится для помадки, но его можно исправить, прибавив немного воды и снова уваривая. После кипячения смесь сиропа с медом выливают в чистую жестяную посуду, дают остыть (чтобы можно было брать рукой не обжигаясь) и помешивают деревянной лопаточкой в одном направлении до тех пор, пока не получится канди в виде густого белого теста. После этого канди выкладывают в стеклянную банку или деревянный ящичек, покрытый изнутри слоем воска, а сверху плотно покрывают бумагой, пропитанной воском. Иногда после непродолжительного хранения канди начинает покрываться медом. Это указывает на то, что:

1) сироп был недоварен или плохо замешан;

2) мед содержал много воды;

3) канди хранился при высокой температуре.

Часто бывают затруднения в определении готовности сиропа, а поэтому рекомендуется пользоваться термометром. Когда термометр будет показывать 112°, можно вливать мед, после чего надо довести температуру кипящей смеси без помешивания до 118°. Как только термометр покажет эту температуру, канди выливают в жестяную посуду и дают остыть. Дальнейшая работа протекает обычным путем.

Канди. Кормовая масса Шольца

Мед помещают в эмалированную кастрюлю и на легком огне разогревают (не выше, 50—60°) до полного растворения кристаллов, не доводя до кипения и не допуская пригорания. Затем дают остыть и всыпают сахарную пудру, тщательно перемешивая деревянной скалочкой до густоты хлебного теста, после чего  выкладывают на чистую доску, густо посыпанную сахарной пудрой, и вновь размешивают, как тесто, и добавляют сахарной пудры. Масса готова, если она мягка, но не расплывается.

Канди. Кормовая масса Комарова

В эмалированную кастрюлю помещают мед. В другую, кастрюлю (большего размера) наливают горячей воды, в которой можно держать руку. В нее ставят кастрюлю с медом и греют на легком огне, постоянно помешивая мед деревянной скалочкой. Температура воды не должна подниматься выше 60—65°. Когда мед нагреется и все кристаллы растворятся, в него всыпают небольшими порциями сахарную пудру, тщательно перемешивая. Когда масса загустеет, ее разминают руками. Масса будет готова, когда соотношение меда и сахарной пудры равно 2,5:1. Для изготовления канди берут высококачественный мед от здоровых семей, сахарная пудра должна быть сухой, без комков и крупинок сахара. Канди должен быть мягким, без комков и не расплываться. Его пригодность определяют так: в кормовые отделения пересылочной клеточки кладут канди и помещают ее на рамки (на холстик) сильной семьи в перевернутом положении, а сверху покрывают подушкой; если за 24 часа канди не вытечет из клеточки, качество его хорошее. При этом допустимо лишь небольшое опускание канди у стенок клеточек.

Для подкормки пчел зимой, канди в виде лепешек весом в 1—2 кг завертывают в марлю и кладут на рамки над клубом пчел.

„Словарь-справочник по пчеловодству”, А.И. Черкасова, И.К. Давыденко и др, Киев, „Урожай”, 1991 г.

 

Информационный портал "Медовое озеро" содержит множество полезных статей по пчеловодству для начинающих, разведению пчел, медовым рецептам, лечению продуктами пчеловодства,лечению медом, растениям-медоносам, ярмаркам меда, по применению перги пчелиной и пчелиного подмора, и видео по пчеловодству для начинающих и по пчеловодству бесплатно.